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石家庄小吃培训学校河北小吃培训内容怎么样 教的驴肉火烧优势

发布时间:2016-07-21来源:http://www.bjbh888.com/news/114.html

很多人对于石家庄特色小吃培训的了解非常有限,但今天我们先把这个以及石家庄哪里有教大饼的、石家庄特色小吃培训、等诸如此类的问题都放下,来看看"河北小吃培训内容怎么样 教的驴肉火烧优势",希望您能有更多的了解

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每个地区都会有很多的小吃培训学校,而我们要选择的时候被这些学校整的头昏脑涨,那么该如何去正确的选择河北特色小吃培训学校?

师资力量的考察

培训中还是需要有人教学的,那么师资力量是尤为重要的,小吃培训,师资力量雄厚,(翟老师,从事餐饮行业20余年,2004年被评为河北省优秀厨师;2010年荣获中国烹饪名师称号;2011年获得营养配餐师称号;并于2010年,2011年两次在河北公共频道大厨教做家常菜栏目中教大家做家常菜,现任河北行政学院厨师长。还有我们的杨老师,赵老师和徐老师他们的小吃教学已经成就啦上千个学员)

教学设施的考察

我们学习小吃培训的,最主要的是我们去操作,去实践,才能让我们更加准确的学到真本领。小吃培训设施齐全,设备应有尽有,绝对够你学,想要学的好河北,河北小吃培训内容怎么样设施不能少。

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驴肉火烧,可以说是大家耳熟能详的传统美食了,但是究竟什么样的驴肉火烧才是真正好吃的驴肉火烧,恐怕是很多人都不知道的。其实就驴肉火烧的口感而言是“七分火烧三分驴肉”宝教宝惠教的驴肉火烧“色如金、酥如雪、薄如纸、厚如书”的四绝火烧将“好吃的驴肉火烧”这个概念诠释地淋漓尽致!其四绝之一“色如金”。火烧的“烙”与“烤”对于其卖相和口感有着关键的联系。火烧表皮呈金黄色,因为其对于火候的掌控极佳,再过即糊,不到不酥,使面皮达到了酥而不糊的最佳状态,使其从第一视觉上即胜人一筹;其四绝之二“酥如雪”。火烧放到嘴里一咬,酥脆至极的火烧屑会像雪花一样纷纷洒落,酥脆感觉会让你“爱不释口”。这一点的源于两点:其一是秘传的四季水和面技艺,其二是火烧烤制时火候掌控的恰到好处.其四绝之三“薄如纸”。真正的河间驴肉火烧在烤熟后可以捯开,所以河间也有“河间火烧捯开吃”的老话。以其家族秘传的案板工艺,使其火烧捯开可达1.5-1.8米长,在业内独一无二。其薄如纸,薄可透字,遇火即燃。火烧皮越薄,火烧的层数越多,其内层的口感就愈加软嫩可口;其四绝之四“厚如小吃书宝教宝惠教的驴肉火烧优势”。由于火烧的长度足够,薄度足够,所以火烧层数多达25-30层,其横切面就像一本厚厚的书。吃下去皮酥里嫩,外层酥而不硬,内层弹而不软;

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