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石家庄小吃培训带您一起品味生煎品读美味

发布时间:2016-08-31来源:http://www.bjbh888.com/news/129.html

石家庄小吃培训

庄里生活,生煎可谓美味的一种,底酥、皮薄、肉香,咬一口,吮吸满满的汤汁,而且人均消费很合适,符合大众消费,爱吃生煎的走起,石家庄小吃培训带您了解生煎的做法,快快来看。

生煎的制作过程:

1.3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性。

2.酵母水倒入面粉中,拌匀。倒入剩下的110ml温水,边倒边用筷子搅拌成雪片状。

揉合成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大。

3.揉合成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大。

4.面团发酵的时候,拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀,再加入肉皮冻(没有肉皮冻就加清水),搅拌上劲,肉馅就做好了。

5.发酵好的面团,慢慢揉合排气,揉均匀。

6.案板上撒粉,把面团搓成长条,分割成小剂子。

7.取一个小剂子,搓圆压扁,用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形,放上肉馅。

8.包起来,成小包子状。

9.平底锅烧热,倒入少量油,把包好的生煎包排入,用中火煎。

10.煎至生煎底部金黄。

11.倒入小半碗清水,没过锅底,撒上黑芝麻和葱花(这里加水的量根据生煎包的大小调整,如果生煎包的个头较大,那么需要加水到生煎包大约1/3处,否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟)。

12.盖上盖子,大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子,再煎一会儿,看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦。

想要做好美味的生煎吗,石家庄小吃培训为您解答相关方面的问题,我们一起学做美味,学会更多的美味。

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