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石家庄小吃培训学校教的驴肉火烧怎么样 特色小吃店在餐饮行业的地位

发布时间:2017-08-29来源:http://www.bjbh888.com/news/196.html

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驴肉火烧,可以说是大家耳熟能详的传统美食了,但是究竟什么样的驴肉火烧才是真正好吃的驴肉火烧,恐怕是很多人都不知道的。其实就驴肉火烧的口感而言是“七分火烧三分驴肉”教的驴肉火烧“色如金、酥如雪、薄如纸、厚如书”的四绝火烧将“好吃的驴肉火烧”这个概念诠释地淋漓尽致!其四绝之一“色如金”。火烧的“烙”与“烤”对于其卖相和口感有着关键的联系。火烧表皮呈金黄色,因为其对于火候的掌控极佳,再过即糊,不到不酥,使面皮达到了酥而不糊的最佳状态,使其从第一视觉上即胜人一筹;其四绝之二“酥如雪”。火烧放到嘴里一咬,酥脆至极的火烧屑会像雪花一样纷纷洒落,酥脆感觉会让你“爱不释口”。这一点的源于两点:其一是秘传的四季水和面技艺,其二是火烧烤制时火候掌控的恰到好处.其四绝之三“薄如纸”。真正的河间驴肉火烧在烤熟后可以捯开,所以河间也有“河间火烧捯开吃”的老话。以其家族秘传的案板工艺,使其火烧捯开可达1.5-1.8米长,在业内独一无二。其薄如纸,薄可透字,遇火即燃。火烧皮越薄,火烧的层数越多,其内层的口感就愈加软嫩可口;其四绝之四“厚如书”。由于火烧的长度足够,薄度足够,所以火烧层数多达25-30层,其横切面就像一本厚厚的书。吃下去皮酥里嫩,外层酥而不硬香香,教的驴肉火烧怎么样内层弹而不软;

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现如今,社会经济飞速发展,随之带动人们生活水平不断提高,在此基础上,人们也开始重视自己的精神生活了.清晨,走在马路上,你会看到各种各样的小吃,早点.这种早餐出餐快,价格合理,尤其是受到了上班族的喜爱与追捧.

特色小吃行业号称“最火爆的餐饮项目”、“最赚钱的小吃项目”。特色小吃行业是公认的投资小、收入高的行业。特色小吃店一般都开在人流量密集的区域,店面装修中高等,口味正宗、外观精美,符合美食“色香味俱全”的特点。一般特色小吃店都很吸引人,优雅的环境、高调的品味、好吃不贵,定期的活动更能稳固老客户吸引新客户。而目前国内真正做到口味正宗、装修一体化的特色小吃店更是寥寥无几,正宗口味的小吃项目供需的不平衡导致了特色小吃店的的赢利差距。

要想成功加盟小吃店,除了要有一手好厨艺外,还需要了解小吃店的经营模式和大众的口味,善于创新,了解小吃市场的流行趋势.小吃培训的师傅,在这方面有着丰富的经验,看好特色小吃市场,想创业的朋友们,就来石家庄小吃培训吧!

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